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战疫:有机农业企业的7个影响+11个建议

【作者简介】朱立君,中国农业大学农业规划科学研究所全域有机农业研究院院长助理,中国农业大学中国防治荒漠化工程研究中心副主任。作物栽培与耕作学博士后。

疫情对有机农业的7个影响

新型冠状病毒肺炎疫情持续蔓延,对我国经济总体运行和各行业发展产生不利影响。春季是农业生产中最关键的季节,在疫情影响下,有机农业企业在农资、人员、物流、销售等多方面受到制约甚至停滞,亟待寻找出路,破解难题。

1.生产资料供应的问题

受疫情影响,部分企业生产资料无法如期到位,打乱了生产计划。

如张家口野菜夫人生态农场与其他单位保持有合作育苗关系。受疫情影响,这样的关系无法如期开展,只能暂缓实施。由此导致采收期延后,根据经验推断,将错过最佳销售时机。

云南大理天下式商贸公司的有机生产示范基地,计划春节后采购大批苗木,因物流阻断也无法如期实施,若疫情持续,错过最佳栽种季节,今年的生产计划将不得不调整。


2.管理问题

全民抗击疫情,也涉及所有农村地区。而有机农业基地在乡村,有机农业的生产者也在农村。面临严峻的疫情形势,农场管理工作的重点将被迫为防疫状态,农场经营管理为抗击疫情让路。

烟台碧山生态农场负责人认为,这势必造成农场生产错过最佳农时,也影响宣传、推广、销售工作无法正常开展。


碧山生态农场负责人丁少辉

3.合作物流企业中断作业问题

疫情情况下,封村封路,物流不通,农场销售陷入停顿。

北京兴寿、上庄部分有机农场/农户因缺乏物流资源,原合作物流企业中断服务,一时无法复工,而多数有机农企主要通过会员线上网购,进行配送销售。

在上述情况下,被迫延后采收期,产品品质受到影响,甚至无法销售。

辛庄顺利草莓采摘园

如果是草莓果品,虽然可加工为草莓酱,但临时启用加工方案,难以保证品质,且面临生产资质、消费者接受度等多方面制约,造成生产资源浪费。

大部分企业因合作物流无法如期复工,临时改用顺丰、京东等高成本物流,导致经营成本增加,挤占企业利润空间,对有机产品运营能力和提升市场竞争力是一个很大的考验。

4.人力资源保障问题

员工因春节回家,无法如期返岗,有机农场人力资源严重不足,导致生产经营工作进程源流缩减。另一方面,当地招募短工也很难实现。

开春时节,有机农业生产企业正值堆肥、育苗、剪枝等农事活动多,用工量大的季节,疫情如迟迟得不到扭转,上述生产环节活动只能延后或缓慢推进,从而对有机农产品产量和品质造成不利后果。

5.线下销售受到制约

疫情要求禁止群体聚集,各地农产品集市无法进行正常的线下销售,影响产品生产与企业效益。

6.养殖企业、加工企业的问题

因管理部门延迟上班,养殖企业无法正常生产,有机产品加工企业无法正常开工。这方面的影响已经存在,目前主要体现为减少销售,损失有大有小。随着行政事业部门恢复正常运转,问题将得到解决。

7.专营有机产品销售商的问题

其经营长周期有机产品影响较小,生鲜有机产品供求已经出现供货不及时、批量缩减、成本提高影响。

2月9日,北京平人农场工作人员在办公室门口消杀

针对上述情况,有机农业企业应尽早进行调整应对:

应对当期疫情和提升自身危机应对能力

建议根据主、客双方与人、财、物等资源变化态势,审慎调整年度规划和中长期规划,使企业在疫情冲击下保持相对稳定运营能力,同时着力提升企业应对危机的能力,做到日常运营和危机管理两种模式进退自如。

具体措施如下:

1)在对疫情短期结束和较长时期无法得到缓解两种发展形势对农业生产要素的影响预估基础上在生产计划安排、市场运营方面做出2-3套应对方案;

2)根据企业区位条件和生产规模,从产品规划、渠道规划、市场规划三方面着力提升企业危机应对能力。值得注意的是,对于有机生产企业而言,产品、渠道结构过于单一危机应对能力会相对较弱。

3)尽快结合生产环境的改变调整种植/养殖方案,如需在品种、品类方面做出较大调整,尽早实施更新方案;

4)调整种植/养殖资源的时空配置

广泛联系农资供应方,保障所需农资尽早择机到位。条件允许时,可采取苗、雏、幼畜等的异地关联企业进行短期托管,以延时到位,临时应急。一旦疫情扭转,可在最短时间内调适,转入正常运行状态。

5)启动和深入落实企业本土化工作,合理和充分利用本土资源

增强与本地村民、政府的联系,逐步实现人员本土化,在生产环境改善、涉农扶持政策、开辟本地市场等多方面努力争取本地政府及相关联产业的支持和配合。

6)全面获取周边物流资源时空分布信息,熟悉不同物流公司的服务价格和服务品质,从中遴选不同类型2-3个物流合作方,保持业务联系,为本企业常态运转和危机管理安排多重保障。

对有机产品营销平台建设的建议

1)结合当前新零售业发展大趋势,积极做好线上线下协同运作,把用户体验作为线下服务的主要内容,根据供应链和消费市场的时空布局,灵活调整线下活动的场所、频率和规模。

2)在当前疫情短期无法缓解的形势下,将工作重点放在线上服务升级,着力完善线上产品结构、提升产品品质、扩充产品供给渠道和供给量,为在疫情中出门购物不便客户做好生活保障。

3)完善线上销售系统,提升用户体验,做好售前、售后服务。

4)积极推动供给端优化生产和管理,敦促生产者明确产品定位、优化产品结构、提升包装质量,对于存在客观需要的企业,为他们对接技术,帮助他们降低生产成本,提升市场竞争力;协助生产者对接物流,完善线上订单管理,逐步与生产者形成线下体验与线上销售的协作共同体,紧密合作,实现共赢。

5)对于有实体店铺的有机产品销售企业

建议做好周边社区居民服务,积极联系社区管理机构,主动加入到服务社区发展的支持单位,融入智慧城市建设网络。

同时完善产品结构、品类,提升产品和服务质量,增强客户黏性;结合地区发展态势和店铺区位优势做好中长期发展规划,适度增加经营项目,逐步向以服务有机生活为主题、线下体验与线上服务相结合的多元综合经营场所转变。

【致谢】
感谢“十大有机行者”朱安妮、闫洪明,吉林云凤生态养猪农牧合作社李云凤,野菜夫人生态农场李鹏飞,碧山生态农场丁少辉,高级农艺师刘小平、吴向明,良之悦品生态农场肖健,平人农场夏啸进、赵飞,天下式商贸公司马岳,回龙观?素市集魏威,王亚冬等老师和同仁为本文写作提供信息和指导意见。

文章来源:中国农业大学农业规划科学研究所全域有机农业研究院